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20-12 HYGIENE ALIMENTAIRE HACCP

Hygiène, Sécurité et Logistique

PROGRAMME

Voir programme détaillé de chaque organisme en PJ.

OBJECTIFS

 Familiariser le personnel de restauration au respect de l’hygiène alimentaire, chaine du froid, liaison chaude, conservation des aliments, ma méthode HACCP, notions d’entretien des locaux de stockage des denrées
 Acquérir les notions alimentaires de conservation des aliments, stockage et entretien des locaux

Public concerné

 Tous les professionnels en charge de la nutrition et de l’équilibre alimentaire en contact avec le client et/ou les produits

PRE-REQUIS

aucun

METHODES ET SUPPORTS

 Supports de formation et exercices pratiques sont remis aux stagiaires tout au long de la formation

Sessions proposées

Aucune session n’est disponible actuellement pour cette formation