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OBJECTIFS
Familiariser le personnel de restauration au respect de l’hygiène alimentaire, chaine du froid, liaison chaude, conservation des aliments, ma méthode HACCP, notions d’entretien des locaux de stockage des denrées
Acquérir les notions alimentaires de conservation des aliments, stockage et entretien des locaux
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PROGRAMME
Voir programme détaillé de chaque organisme en PJ.
MÉTHODES ET SUPPORTS
Supports de formation et exercices pratiques sont remis aux stagiaires tout au long de la formation
Prérequis
aucun
Public concerné
Tous les professionnels en charge de la nutrition et de l’équilibre alimentaire en contact avec le client et/ou les produits
Organisme(s)
Programme(s) à télécharger
Télécharger le programme générique de la formation
Télécharger le programme spécifique de l’OF
Sessions proposées
Prérequis
aucun
Public concerné
Tous les professionnels en charge de la nutrition et de l’équilibre alimentaire en contact avec le client et/ou les produits
Organisme(s)
Programme(s) à télécharger
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